西红柿炒鸡蛋青椒香菜

西红柿炒鸡蛋青椒香菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

准备食材

西红柿1个

鸡蛋1个

小青椒适量

香菜适量

葱段适量

盐适量

制作步骤

鸡蛋打散，西红柿去皮切块，葱、香菜、青椒切段。

油锅先炒熟鸡蛋，盛出备用。

另起一锅香煸香葱段，下入西红柿翻炒至略微软化。

放入鸡蛋和青椒段，翻炒片刻，调入盐，放入香菜段，关火翻炒均匀即可。

方法二：加入调料

准备食材

青椒250克

西红柿150克

鸡蛋3个

大葱1根

蒜3瓣

盐5克

糖3克

生抽10克

蚝油5克

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，然后在热锅中倒入适量食用油，炒至蛋花凝固后盛出备用。

在热锅中倒入适量食用油，加入葱段和蒜末爆香，然后加入青椒丝和西红柿块，迅速翻炒均匀。

加入少许盐、糖、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀，让青椒和西红柿充分吸收调料的味道。

将炒好的鸡蛋花倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋花与青椒和西红柿的味道相互融合。

出锅前可以适量加入一些香菜或者香葱提味。

方法三：简单快捷

准备食材

番茄1个

薄皮青椒3个

鸡蛋2个

制作步骤

热锅倒油，把打好的鸡蛋倒进去，炒熟后捞出备用。

再倒点油，加入番茄，撒点盐翻炒，炒出沙沙的感觉。

倒入青椒继续翻炒，炒熟后加入鸡蛋，淋点料酒，加盐和鸡精，翻两下立刻出锅。

方法四：番茄香菜炒鸡蛋

准备食材

西红柿2个

鸡蛋2个

香菜1把

糖适量

盐适量

油适量

番茄酱适量

料酒适量

葱1段

制作步骤

鸡蛋打散，加盐和料酒调味，下油锅炒熟。

香炒香葱花，放入西红柿翻炒均匀，加盐，糖调味，出沙后加入鸡蛋翻炒均匀，锅里没有汤汁了撒上香菜，翻炒均匀后装盘。

小贴士

在制作西红柿炒鸡蛋时，放入青椒和香菜可以提香，使菜品更加美味。

翻炒过程中注意火候，避免炒得过糊，保持菜品的鲜亮颜色。

可以根据个人口味加入其他调料或食材，如芝麻油、辣椒油等。

希望这些做法能帮助你做出一盘美味的西红柿炒鸡蛋青椒香菜!