白玉菇炒胡萝卜

白玉菇炒胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

胡萝卜洗净切丝备用。

白玉菇去根部洗净，掰开。

热锅凉油，蒜末炒香。

放入胡萝卜丝炒一分钟左右，加入白玉菇一起爆炒片刻。

加入蚝油、生抽、食盐、味精，再炒片刻出锅。

白玉菇洗净掰两瓣，胡萝卜切丝，辣椒切条。

起锅热油下姜片，放胡萝卜丝和辣椒，翻炒均匀。

放白玉菇，炒到蘑菇软化，胡萝卜熟透，加盐调味。

最后放味精，盛出装盘。

胡萝卜洗净后削皮，切成粗丝。

白玉菇去根后放入沸水焯2分钟，沥水备用。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入胡萝卜翻炒1分钟，放入白玉菇翻炒2分钟，撒入盐、味精调味，翻炒均匀出锅。

胡萝卜洗净切细条，白玉菇浸泡清洗干净，沥水备用。

将一勺植物油加一勺猪油烧热后，倒入胡萝卜条，慢慢翻炒至软。

将胡萝卜推到一边，倒入白玉菇翻炒，调入盐，慢慢炒至出汤，不喜欢有汤汁的话就再炒至收汤。

白玉菇择洗干净，用开水淖一下水捞出淋干水分备用，胡萝卜洗净切成条状，青椒洗净切条状，葱姜蒜切末。

热锅凉油放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜翻炒片刻，再放入白玉菇翻炒。

最后放入青椒翻炒，加入适量盐、生抽、白糖、蚝油翻炒均匀入味，出锅前加入适量鸡精调味即可。

建议

焯水：白玉菇焯水可以去除其异味，使口感更加鲜嫩。

调料：根据个人口味可以适量加入辣椒、蒜末等调料，增加菜肴的风味。

翻炒：先炒硬质食材如胡萝卜，再炒软质食材如白玉菇，最后加入其他配料如青椒，确保食材熟透且保持口感。

选择适合自己口味的做法，可以尝试不同的食材搭配和调料，制作出美味可口的家常菜。