减肥蘑菇青椒

减肥蘑菇青椒是一道美味且健康的菜肴，适合减肥期间食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：蘑菇200克（可选用平菇、香菇或金针菇等），青椒1个，大蒜2瓣，生姜适量，食用油适量，盐适量，酱油少许，白胡椒粉少许。

步骤：

1. 将蘑菇洗净撕成适口大小，青椒去籽切丝，大蒜和生姜剁碎备用。

2. 热锅凉油，在锅中加入适量食用油，待油温五成热时放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入准备好的蘑菇快速翻炒，直至蘑菇变软出水。

4. 加入青椒丝，与蘑菇一起翻炒均匀。

5. 调入盐、酱油和白胡椒粉，继续翻炒至汤汁浓稠，青椒断生即可出锅。

做法二

食材：蘑菇200克，青椒1个，蒜瓣4瓣，食用油适量，盐适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖1茶匙，胡椒粉少许，鸡精半茶匙，葱花适量。

步骤：

1. 青椒洗净，去掉蒂部和种子，切成条或块，尽量切得大一点。

2. 蘑菇洗净，去掉底部的老根，再切成薄片或条状。蒜瓣切成蒜末，葱切成葱花备用。

3. 热锅凉油，油热后，加入切好的蒜末。小火翻炒至蒜香四溢。