低脂炖青椒
低脂炖青椒是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
青椒：2-3个
茄子：1个
大葱：1根
生姜：1小块
桃园建民牛肉耗辣椒：1-2勺（可根据口味调整）
胡椒粉：适量
白糖：适量
盐：适量
食用油：适量
做法
准备食材
将茄子洗净，去掉外皮，切成小块备用。
青椒洗净，从中间切开，去掉辣椒籽，切成块备用。
生姜洗净，刮掉外皮，切成姜丝；大葱洗净，切成葱花备用。
煸炒青椒
热锅烧油，油热后放入切好的青椒块，煸炒至快要熟透，盛出备用。
炒香葱姜
再次热锅烧油，放入葱花和姜丝爆香。
炒茄子
将茄子块放入锅中，翻炒均匀。