苦瓜包肉蒸饭
苦瓜包肉蒸饭是一道健康又美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和猪肉的鲜美。以下是制作苦瓜包肉蒸饭的详细步骤：
材料
猪瘦肉 150g
苦瓜 1个
盐 半勺
料酒 1勺
淀粉 少许
姜大蒜 少许
小葱 一根
酱油 1勺
蚝油 1羹匙
花生油 适量
椒盐调料 适量
枸杞 少许
做法
苦瓜处理
将苦瓜切成20厘米的段，掏去内瓤，然后放入开水中过水，过水时水中放少许盐，捞出沥水备用。
肉馅准备
猪肉剁碎，加入葱白末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，再放入一点点猪油或者调和油拌匀。
填充肉馅
将拌好的肉馅填入苦瓜中，摆盘。
蒸制
将填好肉的苦瓜放入蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。
制作浇汁
锅中放少量油，油热后小火加入姜末蒜末，生抽、醋、鸡精、淀粉水炒至稠，然后淋在菜上，最后撒上葱花完成。
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