做包子用什么笋子好吃

做包子时， 冬笋是一种非常受欢迎的选择，因为它在冬季最为应季，品质最好，营养高，且鲜嫩可口。冬笋可以用于炒腊肉或炖汤，也可以直接炒着吃或用来做馅料。例如，可以制作冬笋雪菜肉馅的包子，这样的馅料咸香适口，蒸好的包子还能流出汤汁。

此外， 春笋和 雷公笋也是很好的选择。春笋虽然一年四季都有，但唯有春季的味道最佳，可以用于制作油焖笋或作为包子馅。雷公笋则以其鲜嫩清脆的口感而著称，适合用来制作雷公笋牛肉包。

对于素食者来说， 笋干也是一个不错的选择。可以用鲜笋或笋干制作素肉木耳包，这样的包子皮薄馅多，营养丰富。

综合考虑，如果你追求的是冬季的鲜嫩口感和丰富的营养，冬笋是最佳选择。如果你喜欢尝试不同种类的笋，春笋和雷公笋也都是很好的选择。对于素食者，笋干则可以带来独特的口感和营养价值。