包子里放汤圆
将汤圆放入包子中的做法有多种,以下提供几种不同的方法:
传统包子做法
将面团揉搓排气,分成小剂子,压扁成圆皮。
放入一个汤圆,像包包子一样包起来,口密封好。
进行二次醒发约10分钟,然后放入蒸锅蒸制15-20分钟,具体时间视包子大小和蒸锅火力调整。
汤圆粥或汤圆汤
将包子、剩饭和汤圆一起煮,注意它们的不同煮熟时间。
先将剩饭和包子放入锅中煮一段时间,再加入汤圆,以保持口感和营养。
汤圆馅儿馒头
将酵母粉放入温水中拌匀,加入面粉、白糖、黑芝麻粉、猪油等揉成面团,发酵至两倍大。
汤圆煮熟后沥干水分,凉凉备用。
发好的面团揉排气,切成小面团,把煮好的汤圆包进去,造型可以随意发挥。
流沙包
揉好的面团中加入粗黑麦粉,比例为2:3,揉匀后发酵。
将汤圆包入面团中,冷水蒸15分钟,熄火焖3分钟。
煎汤圆包
混合主面团,28度发酵两倍大,约1小时。
面团充分排气分成小份,刀抹面粉压扁包上汤圆,也可以不用提前化冻。
室温发酵45分钟,然后放入电磁炉中煎至底部金黄,倒入淀粉水盖盖,待水分收干即可。
这些方法各有特色,可以根据个人口味和需求选择适合的做法。如果需要制作传统的包子形状,可以选择前两种方法;如果希望尝试新的口感,可以尝试后三种方法。