蒜蓉青菜炒腐竹

蒜蓉青菜炒腐竹是一道美味的中式家常菜，做法如下：

准备食材

青菜 300克

干腐竹 100克

大蒜 2瓣

小葱 1棵

花椒 5粒

干辣椒 2枚

食盐 1勺

生抽 1勺

蚝油 半勺

植物油 适量

处理食材

腐竹用清水洗净，浸泡两个小时，泡发至软。

小青菜洗净，切成两厘米长的段。

泡发的腐竹也切成段。

大蒜拍碎切末，葱切末。

炒制

锅烧热，倒入植物油，加入花椒和干辣椒，炒出香味。

加入蒜末和葱末，爆香。

倒入青菜，开大火翻炒至断生。