洋葱辣子炒土豆
洋葱辣子炒土豆是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是土豆、洋葱和青红辣椒，通过简单的炒制方法，就能做出软糯香辣、口感丰富的佳肴。
材料
土豆 2个
洋葱 1个（大号）
青红辣椒（根据口味调节）
食用油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
酱油 1勺
辣椒粉 1勺（可根据个人喜好增减）
蒜末 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
做法
准备土豆
土豆去皮切块，放入锅中煮至用叉子能轻松戳穿的程度（约15-20分钟）。
煮熟后捞出来，趁热捣成土豆泥，喜欢口感粗一点的可以稍微捣一下，不用太细腻。
加盐调味。
准备洋葱和辣椒
洋葱切成细丝，青红辣椒洗净切圈，蒜切成末。
炒香洋葱
热锅凉油，先把蒜末爆香。
加入切好的洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软，微微透明。