猪肉冬瓜豆芽炖粉条

猪肉冬瓜豆芽炖粉条是一道美味的家常菜，以下是详细的食材和做法：

食材用料：

冬瓜 500克

粉条 150克

猪肉 200克

八角 1颗

小葱 2根

腌冬瓜盐 1勺

腌猪肉配料：盐 1/2勺、五香粉 1/4勺、生抽 2勺、食用油 2勺

炒冬瓜盐 1勺

纯净水 适量

老抽 2勺

香菜 少许

具体步骤：

准备食材

冬瓜去皮，切成均匀的块，再切成片，多次冲洗干净后加入一勺盐，抖落抖落杀杀冬瓜水放置备用。

猪肉切成片，加入1/2勺盐、1/4勺五香粉、2勺生抽和2勺食用油，搅拌均匀腌制10分钟。

小葱切小段备用。

炒制

起锅烧油，油温7成热时倒入腌制过的猪肉，快速翻炒均匀。

加入八角一个和小葱段，翻炒均匀。

倒入腌制过的冬瓜，翻炒均匀约2分钟，加入2勺老抽调色。

加入一大碗水，与冬瓜齐平，加入一勺盐调味。

炖煮

放入粉条，中火慢炖让粉条变软。

盖盖子中小火再焖煮3分钟。

出锅

时间到，开盖，冬瓜炖粉条完成。

盛入大碗里，撒上香菜即可。

小贴士：

加入粉条后要记得搅拌，不然会粘锅底。

炖的时候如果水感觉少了，可以在加开水，没过冬瓜。

这道菜肴结合了猪肉的鲜美、冬瓜的清爽和粉条的软糯，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。