煮面条水热下面条
煮面条时， 应该在水还没有沸腾的时候，温水下锅。当锅底冒小气泡时，这是最合适的时机。这样做可以确保面条均匀受热，不容易坨，并且有嚼劲。在煮面的过程中，还可以加入一些食盐和食用油，以增加面条的口感和防止粘连。
具体步骤如下：
温水下锅：
在锅中的水开始冒小气泡时，将面条放入锅中。这样可以避免面条因水温过高而粘连，也能更好地保持面条的弹性。
添加食盐：
在面条放入锅中后，先在水里放一点食盐，搅匀后再放面条。这样煮的面条不容易粘锅，且受热均匀，有嚼劲。
添加凉水：
在面煮沸30秒左右时，加入一小碗的凉水，让它继续煮。第二次沸腾之后，面条基本上就熟了。这时候可以关火，把面条捞起来，用凉水冲洗一下。这样冲洗后的面条会收缩，变得更有弹性，放十分钟甚至二十分钟都不会坨。
通过以上步骤，可以煮出一碗既不粘锅又有弹性的美味面条。