牛小肠炖冬瓜

牛小肠炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

牛腩：500克

冬瓜：500克

姜片：适量

蒜：适量

调料：

盐：2茶匙

蒜末：适量

姜末：适量

葱花：适量

江油（可选）：适量

辣椒油（如稣油海椒）：适量

香油：适量

糖：适量

醋：适量

鸡精：适量

味精：适量

花椒粉：适量

料酒：适量

步骤

准备食材

将牛腩洗净，切成约2厘米见方的小块，沥干水分备用。

冬瓜去皮，切成块状备用。

炒制牛腩

锅中加入少许油，烧至七成热（约180℃）。

加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒至表面变色。