香辣鸡锁骨热

香辣鸡锁骨热是一种流行的中式小吃，以其香酥可口、辣味十足的特点受到许多人的喜爱。下面是一种制作香辣鸡锁骨的简单方法：

材料准备：

鸡锁骨 10个

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

糖 适量

辣椒粉 适量

辣椒油 适量

食用油 适量

制作步骤：

腌制鸡锁骨

将鸡锁骨洗净沥干水分，放入一个大碗中。

加入料酒、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉和辣椒油，充分搅拌均匀，腌制2个小时左右，以便入味。

炸制鸡锁骨

锅中倒入足够的食用油，烧至7成热（约180°C）。

将腌制好的鸡锁骨逐个放入油锅中，用中火炸至金黄色和酥脆，大约需要5-7分钟。

炸好后，用漏勺捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油脂。

享用

将炸好的香辣鸡锁骨装盘，即可享用。

小贴士：

腌制时间越长，鸡锁骨入味越深，但不要超过12小时，以免过咸。