莲藕虾丸保存
莲藕虾丸的保存方法有以下几种：
冷冻保存
煮熟后冷冻：将煮熟的莲藕虾丸用保鲜袋分开装起来，放入冷冻室。若未煮熟，建议先煮熟再放入冰箱冷冻，保质期相对较长，但具体时间未提及。
真空包装：蒸熟后的莲藕虾丸加上包装快速冷冻，可以在零下的温度下保存一年左右。采用真空保存可以保存更长，并且能够很好地保留风味。
冷藏保存
短期保存：若煮熟了莲藕虾丸，可以放在冰箱里储存，储存期不宜超过3到4天，时间长了会变味。
常温保存：在夏季常温条件下，蒸熟后的莲藕虾丸可以保存3天左右；在冬天，可以保存15天左右。
其他保鲜方法
定温水藏：准备一个水池或挖一个水池，里面加满清水并保持恒温（5到8度），莲藕直接放在水池里，可以保鲜一个月左右。
稻草保鲜法：将鲜藕用稻草包起来，和着莲藕一起放在清水里，保持稻草不干，可以保存一个礼拜左右。
泥土埋藏法：挖一个土坑，铺一层细湿土，选择品质好的莲藕铺放，再撒上一层细土，如此叠放5~6层，最上层再盖上10厘米左右的细土，可以保存较长时间。
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