猪肝焖白萝卜

猪肝焖白萝卜是一道营养丰富的家常菜，但需要注意的是， 白萝卜和猪肝同时食用时，维生素C分解酶会破坏猪肝中的营养成分，降低营养价值，并且可能产生对身体不利的物质，导致消化不良和腹痛等症状。尽管存在这样的担忧，但医学研究和营养学专家普遍认为，在正常饮食条件下，这种搭配不会对健康造成显著影响，且可以一起烹饪。

材料准备

猪肝：适量

白萝卜：适量

姜片：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

白醋：适量

淀粉：适量

香油：适量

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片或小块。

加入适量盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

处理白萝卜

将白萝卜去皮，切成薄片或小块。

焯水

将猪肝放入热水中焯水，去除血水和腥味，然后捞出备用。

炒制

锅里加入适量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香。