糖醋排骨炒藕

糖醋排骨炒藕是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和藕的爽脆，通过糖醋调味，使得整道菜色香味俱佳。以下是制作糖醋排骨炒藕的步骤：

准备食材

排骨 1斤

藕 3小节

大葱 一根

蒜苗 3根

蒜 2粒

姜 适量

冰糖 适量

红烧酱油 适量

淀粉 适量

盐 适量

油 适量

醋 适量

料酒 适量

排骨处理

将排骨清净泡半个小时，洗净红色血水后，加入1勺红烧酱油、适量淀粉、2勺料酒，腌制半小时以上，以去除腥味并使肉质柔软。

藕的处理

将藕切成小条状，这样更容易入味。

炒制过程

取出锅，倒上适量油，将腌制好的排骨放入油锅翻炒至出油，再把切好的藕条倒入锅内一起翻炒。