洋葱木耳拌黄瓜

洋葱黄瓜拌木耳香菜是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括黄瓜、洋葱、木耳和香菜。下面是这道菜的制作步骤和所需材料：

材料准备

黄瓜 1根

洋葱半个

木耳适量

香菜适量

蒜 2瓣

花生米适量

辣椒粉适量

白芝麻适量

生抽 1-2勺

香醋 1勺

糖适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

辣椒油 1勺

制作步骤

黄瓜洗净后拍扁，切成1厘米长的段。

洋葱去皮后切成1厘米大小的块。

木耳提前用清水泡发，然后煮锅中加入适量清水，煮开后加入泡发的木耳，焯水1分钟左右，投入凉水中，使木耳更加脆爽。

碗中放入半勺辣椒粉、白芝麻和蒜末，淋上热油激发香味。

加入2勺生抽、1勺香醋、少量的胡椒粉、1勺香油、适量的盐和鸡精，再倒入2勺辣椒油，搅拌均匀。

将黄瓜、木耳、洋葱块放入大碗中，倒入调好的料汁。

搅拌均匀后，放入香菜和油炸花生，再次拌匀。

将拌好的菜装盘，最好静置十分钟后再食用，这样会更加入味。

小贴士

拌制时建议用手搂拌，这样可以使食材更加均匀入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢酸甜口味可以适当增加糖和醋的用量。

这道凉菜色彩丰富，口感爽脆，是一道适合夏季食用的开胃小菜。