生菜金针菇洋葱西红柿

西红柿金针菇洋葱炒蛋

食材准备：

金针菇：100克

番茄：2个

洋葱：1个

鸡蛋：2个

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

番茄处理

番茄洗净，切成小块或丁。

在番茄上划十字刀，放入沸水中煮20秒，然后剥去外皮。

洋葱处理

洋葱洗净，切成条状或丁状。

鸡蛋炒制

锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

炒制

锅中留底油，放入洋葱翻炒至变色。