猪血豆腐肉片汤
猪血豆腐肉片汤是一道营养丰富且美味的传统中国汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪血：200克（选择新鲜无异味的猪血）
豆腐：150克（选择嫩豆腐，口感更佳）
肉丝：少许（猪肉瘦肉）
葱：3根（切段，用于提香）
姜：3片（切片，用于去腥）
大蒜：3瓣（切片，增加香味）
盐：适量（根据个人口味调整）
白胡椒粉：适量（增加鲜味和口感）
鲜辣粉：适量（可选，增加辣味）
酒：适量（去腥增香）
麻油：少许（增加香气）
清水：适量（用于煮汤）
做法
准备食材
猪血和豆腐分别切成小块，大小适中，便于入口。
葱切段，姜切片，大蒜切片备用。
炒制底料
锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱段、姜片和大蒜片，爆香出香味。这一步的目的是为了去除猪血的腥味，并增加汤底的香味。