芋头和口蘑

芋头和口蘑可以搭配制作多种美食，以下提供两种常见的做法：

1. 炸口蘑芋头片

原料：

芋头

口蘑

生粉

盐

五香粉

番茄酱

白醋

白糖

生粉水

做法：

1. 芋头洗净去皮切片，放入蒸笼蒸熟后取出，趁热压成泥，调入少许盐、五香粉、生粉抓拌均匀备用。

2. 口蘑洗净沥干水分，挖个小槽酿入芋泥，拍上生粉备用。

3. 起锅热油，待油温七成热，倒入口蘑炸至金黄色捞出沥油摆盘。

4. 锅底留少许油，加入半勺开水，调入适量番茄酱、白糖、白醋、生粉水，出锅浇在口蘑上即可。

2. 口蘑芋球

原料：

口蘑 7个

芋头 100g

胡萝卜 60g

老豆腐 150g

生姜 4g

酱油 两小匙

海盐 适量

橄榄油 适量

海苔粉 一小匙

昆布素高汤 100ml