红烧肉和梨汤

梨香红烧肉是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了五花肉的肥美和梨的清甜，口感丰富，深受人们喜爱。下面是制作梨香红烧肉的详细步骤：

材料准备

五花肉 1斤

梨 1个

葱姜蒜适量

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小段

生抽 2勺

冰糖 3粒

白糖 适量

蚝油 适量

油 适量

盐 适量

制作步骤

五花肉处理

五花肉加水洗净，擦干或沥干后切成小块。

梨的处理

梨洗净削皮，切成小块后去核。

煎五花肉

锅中倒入少量油，将猪皮面放入煎至底部金黄后夹入盘中备用。

炒糖色

锅中加入白糖，小火炒至焦糖色。

翻炒肉块

将煎好的五花肉倒入锅中，翻炒一会儿，让其均匀裹上糖浆。