酱油素炒西兰花

素炒西兰花是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基础做法

西兰花洗净掰小朵，蒜切末。

锅中烧开水，放入西兰花焯煮1分钟，捞出沥干。

炒锅烧热倒入油，放入蒜末煸炒，倒入西兰花，放一些酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。

加入其他蔬菜

西兰花洗净切开，用开水烫一下，红萝卜切片，白菇洗干净。

西兰花、红萝卜分别加盐炒八成熟，盛起待用。

锅烧热加适量油，白菇加盐、少量酱油炒，最后加少量清水，倒入西兰花、红萝卜焖一会即可。

丰富口感的做法

西兰花洗净掰小块，胡萝卜去皮切小片，黑木耳泡发洗净，鸡蛋打散备用。

西兰花焯水后迅速放入凉水中过凉。

酱油、素蚝油、盐、黑胡椒粉调好备用。

热锅冷油，炒鸡蛋块，盛盘备用。

锅中加油炒胡萝卜，加入西兰花和木耳，加入调料，最后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀后勾芡。