冬瓜没有海米怎么做

如果你没有海米，可以用其他食材替代，以下是一个简单的冬瓜炒鸡蛋的做法：

冬瓜炒鸡蛋（无海米版）

食材：

冬瓜 500克

鸡蛋 2个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

香菜 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

米醋 少许

食用油 适量

步骤：

准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，香菜切成小段备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子炒至鸡蛋凝固成饼状，盛出备用。

炒冬瓜

锅中留底油，油热后放入葱花、姜末和蒜末，爆香。

加入冬瓜片，大火翻炒至冬瓜变软变色，出汤水。