烤鱼少油炸

烤鱼可以采用多种方法制作，其中少油炸的方法更为健康且易于操作。以下是一种简单的无油烤鱼做法：

准备鱼

选择一条新鲜的鱼，如草鱼、鲈鱼或鲢鱼。

清洗干净后，在鱼腹中撕掉黑膜，并控干水分。

在鱼身上划几道口子，便于入味。

腌制鱼

在一个小碗中，加入五香粉、孜然粉、花椒粉、适量的盐、葱末和蒜末，搅拌均匀。

将调好的腌料均匀涂抹在鱼内外，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层腌制一晚上。

烤制鱼

预热烤箱至220°C（约425°F）。

在烤盘铺上锡纸，鱼两面都刷上一层薄油（也可以选择不刷油，保持鱼的原始口感）。

将腌制好的鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤25分钟。

准备配菜

根据个人口味准备一些蔬菜，如金针菇、土豆、西蓝花、藕等。

将蔬菜切块或切条，用开水焯烫后控干水分备用。