莲藕花生红萝卜猪骨汤

莲藕花生红萝卜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统药膳，适合秋冬季节饮用。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

猪骨 300克

莲藕 400克

花生 50克

胡萝卜 1根

姜片 3-4片

八角 2个（可选）

枸杞 20克（可选）

红枣适量（可选）

做法步骤

莲藕去皮切片，胡萝卜洗净切块，花生提前泡发，猪骨焯水去掉血沫，确保材料干净无杂质。

猪骨放入沸水中焯烫大约5分钟，捞出用冷水冲洗干净，去除多余的油脂和血污。

将焯过水的猪骨、莲藕、胡萝卜、花生一起放入砂锅中，加入足量的清水，确保水量能完全没过所有食材。

大火煮沸后，撇去浮沫，保持汤清亮。然后转小火，盖上锅盖，慢炖1小时。

炖煮1小时后，打开锅盖，看汤的颜色是否变得乳白，猪骨的肉质是否软烂。此时可以根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢味道浓郁一些，可以适量增加煲煮时间，炖至莲藕更加软糯，汤汁更加浓稠。

最后再检查一下味道，确认合适后关火。将汤盛入碗中，食材和汤汁一同品尝。

健康功效

莲藕：清热润肺、养血生肌，富含铁、钾、膳食纤维等多种营养成分，补血养心、健脾开胃。

花生：蛋白质含量极高，易于人体吸收，被誉为“植物肉”。

猪骨：富含胶原蛋白和钙质，能够滋养皮肤、强健骨骼。

胡萝卜：清热解毒，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。

小贴士

焯水时加几片姜，去腥效果更好。

使用砂锅炖汤，既不会破坏食材的营养，还能让汤更香醇。

炖煮过程中不要频繁掀盖，这样汤的香味会更好地留在锅里。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够有效改善体质，增强免疫力，特别适合一家老小饮用。