芋头要蒸了再冻吗

芋头是否要蒸了再冻，存在不同的观点和建议：

建议煮熟后冷冻

芋头冷冻保存最好是熟冻，因为生冻容易影响口感和风味，且容易变质。

煮熟后的芋头可以放入冷冻室内，尽量早吃完。

煮熟后的芋头在冰箱中保存23天左右，但时间过长会影响食用口感。

不建议冷冻保存

芋头中含有丰富的淀粉，不耐低温，容易在冷冻环境中发黑、发烂，影响食用价值。

芋头不建议存放在冰箱中，因为非常容易变质。

综合以上信息， 建议将芋头煮熟后再进行冷冻保存。这样可以较好地保持芋头的口感和风味，同时避免因低温导致的变质和营养流失。在需要食用时，只需将冷冻的芋头蒸熟即可恢复其原有的口感和营养价值。