做米酒能用电饭锅吗

可以使用电饭煲制作米酒。以下是一些具体的操作步骤和注意事项：

准备材料：

糯米、植物酒曲、凉开水。

清洗糯米：

将糯米清洗干净，放入电饭煲中，加入平时煮米饭一半的水量。

煮熟糯米：

按煮饭键煮熟糯米，然后拿饭勺拨散放凉。

添加酒曲和水：

放置到不烫手的时候，加入一半凉开水拌匀，撒入酒曲，倒入剩下的水，彻底搅拌均匀。中间戳洞，盖上保鲜膜和锅盖发酵。

控制水量：

水量要掌握好，水放多了，蒸出来粘性大，做出来的米酒就不好了。

发酵过程：

将拌好的糯米放入干净、干燥的容器中，保证容器没有水没有油，然后进行发酵。发酵时间根据温度和个人口味调整，通常需要36-48小时。

通过以上步骤，你可以使用电饭煲制作出美味的米酒。建议根据实际情况调整水温和发酵时间，以获得最佳效果。