看苦瓜不苦

要判断苦瓜是否苦，可以通过以下几个方法：

颗粒大小：颗粒越大且饱满，纹路清晰，说明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。反之，颗粒小且密，无规则排列，说明瓜肉相对薄，苦味更大。

颜色：新鲜的苦瓜颜色是翠绿色，若表面泛黄，则不宜购买，可能是老瓜或枯瓜。

外形：苦瓜外形像大米粒，两头尖尖，瓜身比较直，说明质量较好。

重量：单个重量在500克左右的苦瓜最好，太轻或太重都不好。

纹路宽度：纹路越宽，苦味越淡；纹路越窄，苦味越重。

纹路形状：表面纹路又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，捏起来有点软，这种苦瓜味道淡，肉厚。

表面小疙瘩：表面小疙瘩明显，苦瓜通常较苦；反之，小疙瘩不明显，苦味较淡。

硬度：捏起来感觉苦瓜非常硬，说明苦味较重，内部籽多。