苦瓜素菜料理

苦瓜素菜料理有多种不同的做法，以下是一些推荐的食谱：

清炒苦瓜

材料：苦瓜、番茄、生姜、油、盐、鲜蔬粉

做法

1. 苦瓜洗净切好，撒入少许盐，搅拌均匀，腌制一下。

2. 生姜和番茄切好备用。

3. 锅内下油，放入姜末爆出香味。

4. 倒入苦瓜，翻炒。

5. 苦瓜炒熟后，放入盐和鲜蔬粉调味。

6. 最后放入番茄，稍微翻炒，即可。

笋干毛豆炒苦瓜

材料：苦瓜、青红椒、笋干、毛豆、豆豉、小米辣、姜丝、油、盐、生抽

做法

1. 苦瓜洗净两头去蒂，用刀划成四瓣，去除内囊，切成薄片。