萝卜馍的做法

萝卜馍的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

和面：

温水和面，醒发半小时。

准备萝卜丝：

红萝卜洗净擦丝，加入葱姜蒜沫，生抽、盐、糖、耗油、香油等调料调味。

擀皮：

将醒发的面团切成小剂子，擀成薄皮。

包馅：

将调味好的萝卜丝均匀平铺在面皮上，卷起并封口。

煎制：

平底锅刷油加热，放入面饼煎至两面金黄，装盘切小块享用。

方法二：

磨米浆：

将粳米磨成浆。

炒萝卜丝：

萝卜刨丝炒熟后与米浆搅匀，加入虾米、鱿鱼丝、五花肉、味精、食盐、胡椒粉。

蒸制：

将混合好的萝卜丝米浆入锅蒸半小时左右。

淋油撒葱花：

起锅后淋上蒜头油，撒上葱花，萝卜馍面红绿点缀，香味浓郁。

方法三：

和面：

提前和面加鸡蛋，用盐水和面成面团，醒半小时。

拌萝卜丝：

热锅炸香葱姜，倒入萝卜丝加盐、十三香、鸡精和香草拌匀。

擀皮卷馅：

将拌好的萝卜丝均匀放在面皮上，卷成长条，切成等份，上蒸锅蒸十五分钟。

出锅享用：

出锅后开吃。

方法四：

面粉发酵：

低粉、干酵母、糖、清水混合均匀，发酵。

内馅准备：

细纱馅每个10g，剂子擀成圆皮，放入内馅，用虎口收口。

加工萝卜须：

小面团搓成细长条，粘在萝卜上，用牙签戳洞，形成萝卜须。

蒸制：

放入烤箱发酵，38度40分钟左右，上锅蒸10分钟，焖2分钟。

方法五：

胡萝卜汁和面：

胡萝卜榨汁，与面粉、酵母粉、糖混合，揉成面团，发酵。

二次醒发：

面团弄成想要的形状，放入蒸笼布的蒸笼中，二次醒发，冷水上锅15分钟，关火焖3分钟。

方法六：

萝卜擦丝：

萝卜擦丝，加盐腌制去水份。

和面：

和面后醒一醒，萝卜丝出水后用手揉出多余水份。

加料拌馅：

加料拌馅，放入蒸锅，发酵后蒸10分钟，焖3分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。