炸萝卜丸子没有粘性吗

炸萝卜丸子时， 可以通过调整配料和制作技巧来达到既酥脆又不粘的效果。以下是一些有效的方法：

可以使用面包糠或馒头渣代替，这样可以使丸子外酥里嫩，且放凉后不会回软。

萝卜杀出的水分本身就带有足够的盐分，用这些水调成的面糊会更加有萝卜鲜香的味道，且不会在炸制时撒开。

在馅料中加入鸡蛋可以增加其粘性，使丸子酥脆不散花。

锅里倒入适量油，开大火烧至六成热转中小火，这样可以使丸子外酥里嫩。

擦丝器将萝卜擦成细丝，可以使丸子更加均匀细腻。

通过以上方法，可以制作出既酥脆又不粘的萝卜丸子。建议根据实际情况选择合适的方法，以达到最佳口感。