腌制雪里红做甜包子

要制作雪里红甜包子，您可以按照以下步骤操作：

准备雪里红

从腌制的雪里红坛子中取出两捆，用水泡两三个小时，然后拧干水分切碎。如果咸味太重，可以再次换水泡一下。

准备馅料

在肉馅中加入适量的白胡椒粉、酱油、香油以及葱姜末拌匀。

将切碎的雪里红加入牛肉馅中，搅拌均匀。

和面

面粉中加入适量的温水、糖和酵母，搅拌均匀后揉成面团。盖上保鲜膜，放在室温下发酵。

发酵完成后，加入少许食用碱水揉和均匀，再加入适量的干面粉继续揉成面团。

制作包子

将面团分成小剂子，擀成包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的雪里红馅，然后捏紧边缘，形成包子形状。

蒸包子

将包好的包子放入蒸笼中，注意保持一定的间距。

将蒸笼放入冷水锅中，大火煮开后转小火蒸15分钟。