清蒸鲈鱼泼热油上放什么

清蒸鲈鱼泼热油上可以放以下调料和配料来增加风味：

葱花：

增加鲜香味。

姜丝：

去腥增香。

蒸鱼豉油：

提供鲜美的底味。

生抽：

增加咸香。

白糖：

提鲜。

食用油：

热油能激发出葱香和鱼肉的香味。

洋葱：

增加层次感和香味。

具体做法步骤如下：

1. 将鲈鱼清理干净，在鱼身两侧打上花刀，便于入味。

2. 准备葱姜盐水，将鲈鱼放入盐水中腌制10分钟，去除鱼腥味。

3. 锅中热油，放入洋葱、生姜和葱段，小火煸炒出香味，然后倒入蒸鱼豉油和白糖调成的蒸鱼汁。