黑木耳干的会发霉吗吗
干木耳在特定条件下会发霉。干木耳本身是干燥的，可以保存较长时间，但如果保存不当，如封口潮湿或未密封好，容易吸收空气中的水分，从而导致发霉。此外，干木耳在存放过程中，如果出现变软、长虫等情况，也说明已经变质，不能继续食用。
判断干木耳是否发霉的方法包括：
观察颜色：
正常的干木耳颜色均匀，呈干燥、薄而脆的状态；发霉的干木耳颜色会发暗发黑，可能出现黑色、绿色或其他异常颜色的斑点。
检查表面：
观察干木耳表面是否有黑点或霉斑，如果有，说明木耳已经发霉。
注意异味：
发霉的干木耳会有一股异味，类似于霉味或腐臭味。
因此，为了确保食品安全和健康，建议在购买和食用干木耳时，注意其保存状态，避免食用发霉变质的木耳。