饺子形状做法大全图解

饺子有多种不同的形状和包法，以下是一些常见的饺子形状及其做法：

鱼形饺

将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧。

最后把尾端压出一个尖，形成鱼形。

元宝饺

饺子皮对折后，两端向中间挤压，形似古代的元宝。

寓意吉祥如意、财源滚滚。

月牙饺

饺子折成半圆，先捏紧中间，然后将饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧，再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。

形成弯弯的月牙形状。

三角饺

双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧，形成三角形。

四角饺

将两边的饺子皮折成半圆，从中间捏紧，另外两边的饺子皮也折向中间，捏紧，将四边裂口都粘合起来，形成四边形。

钱包饺

将饺子封口折成半圆形，用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹，形成鼓鼓的小钱包形状。

小锁饺

饺子中间压紧后有个十字的形状，形状似小锁。

葵花饺

在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面，将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

镰刀形

饺子皮对折后，边缘捏紧，形成大而扁的形状。

大肚形

饺子皮对折后，边缘捏紧，形成圆肚子。

月牙形

饺子皮对折后，两端向中间挤压，形成月牙形状。

元宝形

饺子皮对折后，两端向中间挤压，形成元宝形状。

三角形

饺子皮对折后，从一端开始将边缘捏成三角形。

四角形

饺子皮对折后，从两端开始将边缘捏成四角形。

圆肚饺子

取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，形成圆肚子。

褶子饺子

在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好。

百褶裙饺子

在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好，形成百褶裙形状。

三角花朵饺子

饺子皮按照等腰三角形的形状，找到三个点，捏合，形成三角形；将较短的两条边分别向内卷，捏合成花瓣圆圈状。

鸽子饺子

饺子皮对折捏紧后，折出花边；把两边向后捏，捏出一对翅膀的样子，中间部位整出头部，可以用芝麻装饰出一对眼睛。

花边饺子

饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压；沿着第一个折痕，依次向内锁边，形成花边。

太阳花饺子

原理与花边饺子一样，只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料，锁边一整圈而成。

柳叶饺子

图1为空手姿势，中指托饺子，拇指食指稳定饺子；往里推，不要太多，一厘米左右就可以了；推进去的时候会有两个角出来，左右各按住，与推进去的面皮部分捏合；捏好后继续往里推，直至最后。

知了饺子