盐焗松茸做法

盐焗松茸的做法如下：

准备材料

新鲜松茸若干

粗盐适量

食用油适量

处理松茸

清洗松茸，去除表面的泥土，可以用湿毛巾轻轻擦掉。

竖着切成薄片，注意不要切得太厚，以保持口感。

煎松茸

锅里倒入适量的食用油，大火加热。

将切好的松茸片放入锅中，两面各煎30秒，至微黄色。

准备盐焗

将煎好的松茸片放在烤网上，均匀地撒上粗盐。

点燃蜡烛，放在烤炉上，用中小火慢慢烤制，直到松茸散发出香味，盐粒略微变色。

完成

烤至松茸表面金黄，香味四溢，撒上一些盐花增加风味。

取出盐焗松茸，趁热食用，享受其独特的香味和口感。

小贴士

盐焗松茸吃的是松茸的本味，所以无需繁复的佐料，以粗粒海盐最佳。

烤制过程中要保持小火，避免盐粒烧焦，同时让松茸充分吸收盐的香味。

这种方法能够最大程度地保留松茸的鲜美风味，使其外酥里嫩，香味扑鼻。