炖羊血的做法

炖羊血的做法如下：

大葱烧羊血

食材：羊血、彩椒、大葱、大蒜、辣椒粉、盐、生抽、花椒粉。

做法：

1. 羊血冲洗干净，切成厚片或小块。彩椒切小块，大葱斜刀切段。

2. 羊血开水下锅，大火焯烫20秒，快速捞出。

3. 热锅凉油，放入蒜末、花椒（或花椒粉）、辣椒粉炒出香味。

4. 把羊血和彩椒倒进来，大火翻炒均匀，再加入小半碗清水将羊血炖2分钟。

5. 最后放入大葱，再加盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。

川味羊血

食材：羊血500g、小红椒7/8币、蒜苗、红油、豆瓣、花椒粉、生姜等适量。

做法：

1. 把羊血切成小方块；并将锅里水适当烧开，把已切块的羊血放入锅中焯水后捞出，再加冷水，沥干备用。

2. 将辣椒切小段，生姜切细，蒜苗切短备用。