包子发面时加什么才好吃

在发面时，可以加入以下成分来改善面团的质地和风味：

酵母：

酵母是发酵的关键成分，通常每500克面粉加入5克酵母即可满足需求。

白糖：

白糖不仅能增加甜味，还能促进酵母的发酵。一般建议加入1勺白糖，也可以根据个人口味适量增减。

温水：

使用温水（约35℃）来溶解酵母和白糖，有助于激活酵母的活性，使面团更快发酵。

猪油：

猪油可以使面团更加光滑、有弹性，并且增加香味。如果不添加猪油，也可以选择其他油脂如植物油来替代。

盐：

少许盐可以增强面筋的筋性，使包子皮更加结实。

米醋或白醋：

醋可以加速发酵过程，通常与白糖一起加入。注意不要加入过多，以免使包子变酸。

食用油：

适量的食用油可以使面团更加柔软，提升口感。

综合以上建议，发面时可以将酵母、白糖、温水、猪油（或植物油）、盐、米醋（或白醋）和食用油一起加入面粉中，揉成光滑的面团。根据个人口味，可以适量调整各种成分的用量，以达到最佳的发面效果。