活海参炖汤做法

活海参煲汤的家常做法如下：

材料准备

活海参 1只

鸡腿 2只

瑶柱干贝 适量

枸杞子 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

温水 适量

初步处理

将活海参清洗干净，去掉背部的尾部，切成小块，用温水泡浸30分钟，去除海参中的沙子，然后用清水冲洗干净备用。

鸡腿去骨，切成小块备用。瑶柱干贝用温水泡发15分钟，洗净备用。

炖煮

取一个砂锅，加入适量的水烧开，然后放入鸡腿和瑶柱干贝，用中火炖煮30分钟。

将海参放入沸水中焯水1分钟，去除杂质和腥味。

把焯过水的海参放入砂锅中，加入适量的姜片和料酒，用中小火炖煮30分钟。

调味与收尾

最后加入枸杞子和适量的盐，再炖煮5分钟即可。

温馨提示：

煲汤时尽量让火力小一些，这样可以保持汤的鲜美和养分。

海参焯水的时间不要过长，以免过度煮熟。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如葱段、蒜末等。

这样，一道美味的活海参煲汤就完成了!享用时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜末来提鲜。