健脾羊肉炖汤
健脾羊肉炖汤是一道营养丰富、具有健脾功效的美味汤品。以下是制作健脾羊肉炖汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
羊肉：500克（建议选择羊腿或羊肩部位，肉质较嫩）
白萝卜：1根（萝卜有清热解毒的作用，能去腥增香）
姜片：3-4片（姜有温暖驱寒的功效，搭配羊肉更好）
料酒：适量（去腥提香）
盐：适量（根据口味调整）
胡椒粉：适量（增添风味）
香菜：适量（可选，增添清香）
做法步骤
羊肉泡血水
将羊肉洗净，切成适当的块，放入冷水中浸泡30分钟。这一步非常重要，可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
焯水去腥
将泡好血水的羊肉捞出，放入锅中，加入适量的姜片和冷水，开大火将水煮沸。沸腾后，撇去浮沫，捞出羊肉沥干备用。这一过程不仅去腥，还能去除杂质，使汤更加清爽。