搅拌青椒豆腐

搅拌青椒豆腐是一道色香味俱全的菜品，适合作为开胃小菜。以下是几种不同的搅拌青椒豆腐的做法：

材料：1块豆腐、3个青椒、香菜10克、香油、盐和味精。

步骤：

1. 豆腐用水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。

2. 青椒用沸水焯一下，切碎。

3. 香菜切末。

4. 将豆腐丁、青椒末、香菜末及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可食用。

材料：豆腐300g、柿子椒120g、菜籽油30ml、生抽2茶匙、食盐1/8茶匙、白糖1/4茶匙、芝麻油1/8茶匙。

步骤：

1. 老豆腐切成0.5厘米的小丁，用开水焯30秒钟，捞出沥干水。

2. 青椒去籽洗净，切成两半。

3. 菜油倒入炒锅，中火预热，放入青椒煎炸两面，约7-8分钟，至青椒变软铲出，撕下青椒皮，剁碎后加入豆腐碗。