雀巢稀奶油做冰淇淋
使用雀巢稀奶油制作冰淇淋的步骤如下:
材料准备
雀巢淡奶油 250克
白砂糖 70-130克(根据个人口味调整)
蛋黄 2-5个
牛奶 400-500毫升
盐 0.5克(可选)
其他配料(如水果、茶粉、炼乳、酸奶、巧克力碎等,根据个人口味选择)
制作过程
蛋黄糖液:将蛋黄与70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化,加入牛奶搅匀成蛋奶糊。
加热蛋奶糊:将蛋奶糊用小火隔水加热至勺子背面挂浆,关火冷却。
打发淡奶油:将雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分发(即出现纹路但还能流动的状态)。
混合蛋奶糊与淡奶油:将打发好的淡奶油加入冷却的蛋奶糊中,搅拌均匀。
冷冻冰淇淋:将混合物放入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌一次,重复4次后,将冰淇淋放入冰箱冷冻保存,需要吃的时候提前取出来回温一会就行。