小莲藕凉拌黄瓜

小莲藕凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕：200克

黄瓜：1根

大蒜：2瓣

小米椒：适量

香菜：适量

白醋：适量

白糖：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

花椒油：适量（可选）

辣椒油：适量（可选）

步骤

准备食材

莲藕去皮洗净，切成薄片或小丁。

黄瓜洗净，拍扁后切成小段或丝。

大蒜切成蒜末，小米椒切成小圈，香菜切成小段。

焯煮莲藕

锅里加水烧开，放入莲藕焯水1-2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，沥干水分。

调制料汁

在一个大碗中，加入白醋、白糖、盐、生抽、蚝油、香油、花椒油（或辣椒油）搅拌均匀。