肉末放胡萝卜

胡萝卜炒肉末是一道经典的中式家常菜，以其丰富的口感和鲜艳的色彩深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

所需食材

胡萝卜：1根

猪肉末：适量（建议使用猪肉为佳）

葱姜蒜：适量

植物油：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

青椒丝或红椒丝（可选）：适量

蚝油或鸡精（可选）：适量

制作步骤

将胡萝卜洗净后切成细丝。

猪肉末用料酒和生抽腌制10分钟，以便更好地入味。

葱姜蒜切碎备用。

将锅烧热后倒入适量的植物油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的肉末翻炒至变色。

将切好的胡萝卜丝倒入锅中，与肉末一起翻炒，直到胡萝卜丝变软且充分吸收调味料的味道。

如果希望菜品更加丰富多彩，可以加入青椒丝或红椒丝增加色彩和口感，或者加入蚝油或鸡精提鲜。

翻炒至胡萝卜丝软烂入味时，加入适量的盐调味。

最后，将炒好的胡萝卜炒肉末装盘即可。

小贴士

腌制肉末时，加入料酒和生抽可以提升肉末的香气和口感。

胡萝卜丝在热油的翻炒下会逐渐变软，呈现出诱人的橙红色，同时释放出甜味。

如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些青椒或红椒丝，增加菜品的层次感和口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道色香味俱全的胡萝卜炒肉末了。希望你喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣!