腊肉洋葱豌豆焖米饭

腊肉洋葱豌豆焖米饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括腊肉、豌豆、大米和各种调味料。这道菜的制作过程相对简单，但需要一些耐心来确保所有食材的味道能够充分融合。

食材准备

腊肉：200克，建议使用肥瘦相间的腊肉，这样在烹饪过程中脂肪融化，能够带出更丰富的口感。

豌豆：250克，新鲜的豌豆可以增添清甜的口感。

大米：适量，根据个人饭量调整。

洋葱：1个，切碎，用于增加香气。

调味料：盐、油、李锦记特级鲜酱油、老抽（可选）、胡椒粉（可选）。

制作步骤

准备食材：

将腊肉切成小粒或小条，豌豆洗净，洋葱切碎，大米淘洗干净。

炒制腊肉：

将腊肉放入锅中，加入适量的油，炒至出油，然后加入洋葱碎，炒至洋葱变透明。

炒制豌豆：

在锅中加入豌豆，炒至豌豆变色，可以加入适量的盐和酱油调味。

煮饭：

将炒好的腊肉和豌豆倒入淘洗好的大米中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮饭。

焖饭：

煮至米饭吸收了所有的味道后，转小火继续焖煮，直到米饭完全熟透，表面呈现出金黄色的锅巴。