莴笋虾仁拌面

莴笋虾仁拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莴笋 1根

虾仁 适量

面条 适量

大蒜 瓣

香菜 适量（可选）

花椒油 少许

白糖 少许

米醋 少许

鸡精 少许

盐 适量

香油 1小勺

食用油 1大勺

黑胡椒 少许（可选）

做法

莴笋处理

莴笋去皮，切成小段或丝。

放入沸水中煮3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，放入沸水中煮2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

煮面条

另起一锅水，水开后放入面条，煮至八九成熟，捞出后过凉水，沥干水分。

拌制

将莴笋和虾仁放入大碗中。

加入蒜末、香菜（可选）、花椒油、白糖、米醋、鸡精和盐，拌匀。