包子捏法详细图解

包子的捏法有多种，以下是一种详细图解：

面皮放在左手上 ，肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯。先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。松开右手的食指，把褶子和提起的面皮捏在一起，形成一个褶子。

接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。

如此类推下去，直到捏完最后一个褶。

把收口捏紧后，轻轻扭一下，一个包子就做好了。

此外，还可以采用以下方法来捏包子：

右手沾上一点干面糊，防止粘连。然后随便找一个边，右手大拇指不动，食指往前赶这个褶，把它给捏起来，就变成了一个褶。然后这样顺着一个方向一直拿褶，在拿褶的时候，不要用食指尖尖的地方，要确保每一个褶都要拿到食指第一个关节这个地方，这样拿出来的褶大小均匀又好看。在拿褶的时候，不要用手去挡，不然这个褶就非常大了，包出来的包子还不好看。就直接用手指这样轻轻的拿，这样转圈儿拿褶，最后一下拿完了以后，收口不要直接按，要把它给扭一下，转着按一下就可以了。这样包出来的包子，每一个褶都非常的均匀，并且蒸出来以后，这个褶也不会消失。如果这个褶太小的话，它蒸出来以后，经过面的发酵，它就会变小，然后这个褶可能就会消失了。

取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。全部捏完后就可以收口了，收口时可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢，最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀，比如枸杞子或青豌豆粒等。

面团分割：

先将面团分割成小块，每个块的大小要相同，以保证蒸出的包子大小一致。揉圆：用手掌将面团搓成圆形，并用手指轻轻地按压面团中心，使其向四周延伸。包馅：将馅料放入面团中央，将边缘向中心对折。然后用拇指和食指轻轻捏住包子的边缘，一边捏一边向中心推进，将包子的边缘往内收。蒸制：将包子放在蒸笼上，用保鲜膜覆盖，让其静置10-15分钟，等待其再次发酵。然后开始蒸制包子。上笼前整形：在上笼前整形包子，轻轻捏一下，使其呈现出半圆形，以确保蒸出的包子外形美观。

通过以上步骤和技巧，你可以捏出既好看又好吃的包子。建议多练习几次，以熟练掌握包子的捏法。