白竹笋肉馅包子的做法

白竹笋肉馅包子的做法如下：

准备馅料

竹笋：200克，洗净切碎，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

猪肉馅：300克，加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、料酒、食用油等调料，搅拌均匀，炒匀后待凉。

准备面团

面粉：500克，加入酵母和温水搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟。

包馅

将醒发好的面团擀成薄片，切成适当大小的圆皮。

取一张圆皮，放入适量馅料在圆皮中央，逐渐包起来，捏紧封口。

蒸包子

将包好的包子放入蒸笼，注意包子之间留出适当间隔，以便蒸汽流通。

大火烧开水后，转中火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好后，取出包子，稍微焖一下再开盖，以防止包子突然遇冷空气而塌陷。

小贴士