肉包子几分开锅

肉包子开锅后蒸制的时间主要取决于包子的大小、馅料多少以及使用的是冷水上锅还是热水上锅等因素。以下是一些常见的情况和建议：

普通大小的肉包子（直径约为5-7厘米）

如果从冷水状态下放入蒸笼，那么从水开后还需蒸约12-15分钟左右。

较大的肉包子（直径超过7厘米）或馅料较多

需要延长蒸制时间，从开锅后算起，可能需要15-20分钟，甚至更长，以确保馅料完全熟透。

未二次发酵的肉包子

需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。

二次发酵到位的肉包子

可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。

中等大小的肉包子

在水开后蒸上二十分钟左右就差不多了，但最好还是根据实际情况来判断。

建议

蒸包子期间：不要频繁开盖，以免影响蒸汽的温度和循环，导致包子不够蓬松。

蒸熟后：稍微放置一会儿，让包子内部的热量均匀分布，更加美味。