煮面先放青菜还是花生油

煮面条时， 建议先放油。具体步骤如下：

烧油：

将油在锅里加热至热。

准备青菜：

将青菜洗净，可以是上海青或其他绿叶蔬菜。

煮面：

将热油倒入碗中，然后加入面条煮。

加入青菜：

当面快熟时，将青菜加入锅中一起煮。

这样做的好处是：

防止青菜变黄：热油可以防止青菜在煮的过程中变黄，保持其翠绿色彩。

增加风味：热油能瞬间带出青菜的香味，使面条更加美味。

保持营养：先煮面条再放青菜，可以避免青菜在高温下过度烹饪，从而更好地保留其营养成分。

因此，煮面条时先放油是一个简单而有效的小技巧，可以使面条和青菜更加美味和健康。